18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет


КОНЬЯК OTARD КАК ПИТЬ КОНЬЯК OTARD КОКТЕЙЛИ С КОНЬЯКОМ OTARD СТАТЬИ КОНТАКТЫ КОРЗИНА (0)

КОНЬЯК OTARD


Baron Otard Extra 1795

Baron Otard XO Gold

Baron Otard VSOP

Baron Otard VS

Baron Otard XO 55
   

Доводилось ли Вам когда-нибудь встречать вещи уникальные, наполненные духом Ренессанса, известной французской аристократичностью и элегантностью; вещи, которые, как бы ни менялся мир и какие бы тенденции им ни правили, всегда оставались бы ценными, напоминая о том, что даже время не над всем властно; вещи с богатыми древними традициями? Да даже если вдруг и встречались, смогли ли Вы их почувствовать, оценить и понять?
Позвольте Вам представить одну из таких столь редких, но столь богатых (во всех смыслах) вещей - «его величество» коньяк Барон Отард . Коньяк Отард имеет все достоинства, которыми может обладать один из лучших коньяков мира, и даже больше — у напитка Baron Otard есть история, изюминка, элегантность, аристократичность, неизменный временем стиль и известность, есть честь и имя — гордое, звучное, унаследованное от одного из уважаемых и талантливых людей своего времени — барона Жан-Батиста Антуана Отард де ла Гранжа. 

Вы, может, спросите: «Кто же такой барон Отард и почему я назвал его талантливым и уважаемым? Такой ли он на самом деле?». Да, дамы и господа, Жан-Батиста Антуана уважали и любили, но, как обычно это бывает, да Вы и сами это прекрасно знаете, любовь и уважение не зарабатываются просто так, для этого нужно приложить огромные, иной раз даже титанические усилия. Барону Отарду многое удалось повидать в жизни – и светлые ее стороны, и самые темные. Жители города Коньяк, где и проживал Жан-Батист, решили увековечить его память, упокоив его сердце в главном храме города - в церкви Сен-Лежер. Впрочем, об этом достопочтимом человеке мы поговорим в следующий раз, а сейчас мы знакомимся с его детищем – коньяком Otard.

Отец и дед Жан-Батиста уже давно занимались виноделием, закупая виноград из различных областей Шаранты и производя вино. Унаследовав их любовь к виноделию, барон Отард де ла Гранж попробовал свои силы в этом тонком и сложном деле. Изучив секреты и способы дистилляции винных спиртов, он решил пойти дальше своих предшественников и попробовал создать нечто новое. У него это получилось. Он создал напиток, обладающий удивительным вкусом, многообразным букетом и великолепным манящим цветом. 
Удивившись и обрадовавшись такому успеху, Жан-Батист не только решил продолжить изготовление коньяка, но и в 1795 году вместе с компаньоном Жаном Дюпи основал свою собственную компанию, которая носила название « Otard - Dupuy», а выпускала она продукцию под названием « Baron Otard cognac ». В следующем же году Жан-Батист выкупил замок Коньяк, который до этого находился в собственности королевской династии Валуа. Этот замок стал одновременно и домом, и мастерской виноделия для Жан-Батиста.

Коньяк Baron Otard как раз и приобрел свои уникальные свойства из-за выдержки винных спиртов в подвале известного замка Коньяк (Chateau de Cognac по-французски). Жан-Батист Антуан сразу понял, что исключительные особенности микроклимата подвала его замка очень положительно смогут повлиять на качество выдержки винных спиртов, правда, в чем именно будет выражаться этот эффект, он пока не знал. Но ответом стала дегустация его первого творения – мягкий, насыщенный и полный вкус, завораживающий и многообразный букет.
Поначалу Otard cognac готовился из винограда, покупаемого у различных владельцев в шести субрегионах Шаранты: Гранд-Шампань, Птит-Шампань, Бордери, Фэн-Буа, Бон-Буа и Буа-Ординэр. Но со временем бренд Otard обзавелся и своими собственными виноградниками. Для купажирования коньяка Барон Отард используются о-де-ви (eaux-de-vie – винный спирт по-французски) только белых сортов винограда. Разнообразие виноградников тоже не велико, их всего три: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Причем 90% всех виноградников засажено сортом Уни Блан, который и составляет основу купажа коньяка Baron Otard . На остальных 10% виноградников произрастают примерно равные доли Коломбара и Фоль Бланша. Кислинка, присущая этим белым сортам винограда, просто идеально подходит для придания изысканности и своеобразия вкуса коньякам бренда Отард .

Буквально первые же порции коньяка, отправившиеся «гулять по свету» прямо из погребов коньячного дома Otard , «купили» разношерстную публику своим уникальным вкусом и купажом сказочных ароматов. Не только аристократы пристрастились к этому напитку, но и французские монархи успели положить на него глаз. И уже довольно скоро Otard cognac завоевал себе славу исключительно «светского» напитка. Производство росло и ширилось, популярность увеличивалась день ото дня, и ничто не предвещало каких-либо неудач. 
Однако со смертью гениального мастера купажа и просто удивительного человека Жан-Батиста Отарда производство коньяков бренда Otard – Dupuy остановилось. Перестали выпускаться напитки, прекратился уход за виноградниками и замком, были утрачены рецепты приготовления уже успевших полюбиться коньяков. Впоследствии виноградники были полностью уничтожены филлоксерой, а замок фактически трещал по швам. Окончательно добила практически «бездыханный» Отард Первая мировая война. Но, как и многим уникальным творениям, коньякам бренда Baron Otard судьбой было предназначено ожить, воскреснуть в новом стиле.

Почти до середины ХХ века замок и все производство Отард спали спокойным сном, пока их не приобрел крупный международный концерн Бакарди. Огромные суммы денег и титанические усилия были потрачены на то, что бы хоть как-то оживить практически мертвое предприятие. Тем не менее, виноградники снова начали функционировать, а дизайнеры с воодушевлением взялись за разработку нового образа декантеров для оживающего коньяка Baron Otard . 
В 1968 году на свет появились очень оригинальные стеклянные графины в виде капли, на которых красовались герб и все те же знакомые « Baron Otard cognac ». Говорят, что дизайнеров на создание такого графина-капли вдохновил сам Otard коньяк . Ведь были утеряны по прошествии лет все рецепты приготовления именно того старого и знакомого коньяка, приготовленного самим Жан-Батистом. Чтобы возродить вкус коньяка и аромат букета, мастера погреба долгое время кропотливо и осторожно подбирали различные о-де-ви из самых «коньячных» субрегионов Шаранты, купажировали их, составляя удивительные сочетания в поисках того самого единственного. 

Оценивая свои изыскания при ассамбляже винных спиртов, опытные мастера раскручивали бокал с коньяком, дабы до самых мелочей почувствовать и понять, совпадает ли букет новый с тем старым, совершенным. При этом коньяк Барон Отард оставлял на стекле бокала небольшие капельки, которые медленно, потихонечку, стекали вниз. Называют такие капли «коньячными слезами», вот именно они и подсказали дизайнерам столь необычную и удивительную форму для декантеров.
Кроме создания новой бутылки и воскрешения самого коньяка Baron Otard , усилиями опытнейших мастеров компания Бакарди в 1991 году все-таки отреставрировала замок Коньяк, имеющий более чем тысячелетнюю историю. Сейчас этот замок открыт для свободного посещения и повествует людям современности о тех далеких исторических событиях, об известных людях, нашедших пристанище за его массивными и крепкими стенами, неугасающих традициях и духе времени. 

Бакарди приложила много усилий, а последняя попытка что-то улучшить превратилась в создание двух новых линий коньяка Baron Otard. Появились на свет коньяки Otard Extra и Otard XO, которые практически подняли возрожденный элегантный и аристократичный напиток до невиданных высот.
Таким образом, барон Отард стал выпускать всю палитру коньяков от самых молодых до самых зрелых.
Коньяк Baron Otard VS – один из самых недорогих напитков бренда. Выдержка спиртов составляет не менее двух лет, однако вкус у коньяка VS очень полный и элегантный. Прозрачный стеклянный декантер в виде капли позволяет играть свету в глубинах золотисто-желтого коньяка. Сюда входит купаж винных спиртов из четырех регионов Шаранты: Гранд-Шампань, Птит-Шампань, Фэн-Буа и Бордери.

Коньяк Отард VSOP тоже, как и VS, выпускается довольно давно. Это элитный коньяк, отличающийся продолжительным послевкусием, тонким и насыщенным ароматом. О-де-ви для купажирования взяты из Гранд- и Птит-Шампани. Минимальная выдержка спиртов составляет не менее четырех лет. Отард VSOP – один из самых продаваемых коньяков на мировом рынке.
Коньяк Baron Otard XO – дорогой и очень знаменитый коньяк. Линия этого коньяка сделала бренд Отард очень известным. Здесь используется купаж спиртов из двух регионов: Гранд-Шампань и Бордери. Этот коньяк обладает очень мягким вкусом с фруктовыми оттенками. Спирты этого шедевра выдержаны около 35 лет в дубовых бочках. За такое долгое время выдержки коньяк Otard XO вбирает в себя самые ценные вкусовые качества. Такой напиток золотисто-янтарного цвета нужно пить не спеша, наслаждаясь его вкусоароматом.
Коньяк Baron Otard Extra – самый именитый и самый выдержанный коньяк. В купаж этого очень выдержанного напитка входят спирты всего из одного региона Франции – Гранд-Шампани. Самые выдержанные коньячные спирты этого коньяка обладают великолепным букетом, сложным вкусом и обворожительным послевкусием. Чувствуются тут чернослив, изюм, орехи, ноты табака и дубильных веществ, которые накопил коньяк Барон Отард за долгое время выдержки.

Сейчас коньяк Baron Otard купить можно практически в любом уголке мира. Бренд Otard на сегодняшний день занимает четвертое место по популярности среди всех известных марок коньяка. На самых различных дегустационных конкурсах, даже самых известных, например IWSC (International Wine & Spirit Competition), коньяк Барон Отард отзывы оставляет самые лестные, и не только. Нередко этот галантный напиток выходил в лидеры, заслуживал золотые медали и самые высокие оценки. Знаете, но на коньяк Baron Otard цена очень разная. Можно приобрести и довольно недорогую бутылочку этого коньяка под маркой VS, а можно купить действительно недешевый, и действительно раритетный напиток марки Extra.
Итак, вот он – практически умерший и возрожденный, потерянный и найденный, совершенный и вечный коньяк Барон Отард .

Это как раз та самая вещь, которую невозможно понять и ощутить просто наблюдая со стороны. Это живая история, заключенная в прозрачное гладкое стекло. Никто не поведает Вам красочнее и интереснее о коньяках бренда Otard , чем сами эти творения. Попробуйте понять, попробуйте услышать, и дегустация этого коньяка превратится в незабываемый полет фантазии в окружении удивительных и многообразных ароматов и вкусов. Купить коньяк Отард Вы можете в нашем магазине. Приятной Вам дегустации!

 

Статьи
Подвал замка Коньяк — секрет коньяков Барон Отард
Барон Отард — от викингов до французской аристократии
Шато де Коньяк — великое о великом
Fortis et Fidelis — сила и верность
Baron Otard. Коллекция «Heritage reserve»

Copyright 2013, OtardPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!